又跟安初遇聊了一会之后，
安初遇关闭的直播间再次打开，
而这一次，
画面中的安初遇情绪明显比之前高涨了许多，
跟直播间的观众互动着，
时不时用五音不全但却极其好听的嗓音哼唱着背景音乐曲子，每当清脆的铃笑声响起，弹幕里总是一串迷倒流鼻血的表情。
而在另一面，
林凡的食堂里，
也迎来了新的客人。
“快请坐，菜单都在墙上，如果有别的想吃的，只要食堂里材料足够，我也可以帮你做。”林凡笑吟吟的起身，引导着新客人坐下。
这位新客人是为木讷的中年人，打扮的土里土气，看起来十分不起眼。
“额想吃碗羊肉泡，老板你这有么？”
林凡摇了摇头。
“那肉夹馍呢？要不凉皮也行。”中年人继续询问道。
林凡再次摇了摇头。
“诶，那就来碗臊子油泼面吧。”
“好的，稍等。”
林凡转身钻入厨房操作间，准备做饭。
讲真，
如今普通话如此普及，
像中年人这样的操着一口长安本地话的人已经很少见了，
如今冷不丁遇到一个，
还真让林凡有种倍感亲切的感觉，
但很遗憾，
因为食堂经营范围不同的缘故，
无论是中年人所说的羊肉泡还是肉夹馍和凉皮，
食堂里都没得卖，
而且即便是林凡想做，
也需要花费很长的时间，
好在，
制作一碗臊子油泼面倒是不费什么功夫，
从柜子里取出面粉袋，
林凡舀了几勺面倒进和面盆里，
接着，
他又从冰箱里取出一枚鸡蛋，
磕破倒进面粉里。
说实话，
一般在外面吃饭，
很少会有店老板舍得在和面的时候往里面加鸡蛋，
因为这无疑会增加许多成本，
但相应的，
这样制作出来的面条，
味道也会更加丰富，
倒水，
揉面，
一系列工序有条不紊的进行着，
看着雪白的面粉被一点点揉成微微泛着鸡蛋黄的微黄色泽，
面盆，面粉，以及林凡自己的手掌再次变得光洁，
这是和面人讲究的三光，
但对于林凡来说，
仅仅这样还是不够的，
他需要让制作出来的油泼面更加富有劲道，
反复的捶打，
一次次的揉按，
面条的表面由最初的毛糙开始变得愈发细腻光滑，
切成大小均匀的剂子，
抹上一层晶亮的油脂放进盘中。
等待的过程里，
林凡洗干净手后开始做下一步的准备。
没错，
制作臊子。
这是北方长安这边才有的称呼，
它是一种万能的面酱，
不仅可以用来当做吃面的卤汁儿，
还可以做配料夹进百吉饼里，
甚至可以用来当成辅料放进炒菜里，
香味无穷是它最大的特色。
其实臊子的制作并不困难，无非就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等一些调料炒制而成。
在很久以前，
当冰箱还没有那么普及的时候，
肉制品作为夏天最容易腐败发臭的食物是极其难以保存的，
而臊子，
正是在这样的条件下应运而生。
因为加了大量香醋的缘故，它可以在常温下保持很久的时间。
话归正题，
制作臊子需要一块五花肉，
这东西在食堂的冰箱里随时都有准备，
将新鲜的猪肉切成细丁之后，
林凡又取了一些干辣椒和生姜，
生姜是为了祛除猪肉的腥气，干辣椒则是为了提味，配料中的五香粉，辣椒面等等一些也几乎都是同样的道理。
取了一直干净的炒锅，倒入少许的油脂，
林凡等待锅中油温稍起后，将姜末与肉丁一同倒入烧红的炒锅内。
呲啦——
清脆的油爆声响起，
随即一阵扑鼻的肉香味四溢弥漫开来，
“嗯……香滴很香滴很，老板你这臊子味道嘹咋了！”
或许是因为晚上无聊的缘故，
中年人并没有安静的坐在餐桌前等候，
而是选择趴在传菜口的位置看林凡做菜的整个过程，
其实来食堂的许多食客都有这样的习惯，
林凡对此也并没有介意，
要知道，
食客能被吸引，
这本身就是在证明林凡的厨艺，
而且能够有机会看到做菜的整个过程，
也可以让食客们对食堂的卫生情况更为放心。
“么想到你个碎老板手艺还不错么，小伙你这铺子有前途的很呐！”
中年人一边看，一边砸吧着嘴里的旱烟，像是在拿空气里弥漫的肉香味做下酒菜，神情看起来享受极了。
林凡冲着中年人笑了笑。
他在做菜的时候很少说话，
一方面是因为觉得那样不卫生，
另一方面则是因为做菜需要专心，时刻注意炉子里的火候。