“哈秋————！”
林凡重重的打了一个喷嚏，差点从椅子上翻倒下来。
“老板，你没事吧？”
周深连忙一把扶住了林凡，转头看了看屋子里的空调，好奇道：“是不是我把空调问题开的太低了？”
“没事没事。”
林凡摆了摆手，抽出一张纸擦了擦鼻子，道：“厨房里比较热，空调开得低了你会出汗……对了，刚才我教给你的那些，你还有哪里不清楚，可以讲出来。”
“这个嘛……”
手里拎着菜刀，周深站在厨房的砧板前，目光在桌子上摆着的各种食材间来回巡弋，语气有些犹豫不定：“我记得老板你做菜的每一步，也试着去模仿老板你做菜时的所有步骤，但不论我怎么模仿，总有种画虎不成反类犬的感觉，明明是放的同样的佐料，翻炒同样的时间，但就是感觉老是找不到那种精髓……”
林凡点着头，却没有立刻回答，实际上他也在想着这个问题。
难道仅仅是因为‘美味’技能的加成吗？
不对，
不应该是这样的。
林凡目光落在展板上被切好的食材上。
首先，之前从四院取回来的那套菜刀很明显和普通到有很大的区别，不仅使用起来异常的沉重，而且锋利程度也要比普通菜刀更胜一筹，手柄因为有皮质缠绕的缘故，用起来格外的顺手。
但是，越沉重，越锋利的菜刀，也就意味着，越难灵活的运用。
仔细观察周深刚刚切出来的菜，土豆条虽然统一成条状，但每一条的粗细，薄厚，却各不相同，而且最薄跟最后的想比较起来，足足有近乎一倍的差别。
而反观林凡之前的切菜，不仅切口整齐没有丝毫的歪斜，就连大小个头都仿佛是用电子秤仔细称量过一般，大小惊人的相似，甚至切某些特殊食材的时候，还会下意识的考虑到入锅后的火候，去按照应有的样子，顺着食材本身的纹理去分切。
“这大概就是手机给我最大的帮助吧。”
随着自身厨艺的日渐增长，林凡也慢慢的理解了之前的一些不懂得东西，特别是在每天重复的做菜中，他也在不断地提高着自己，甚至是有意识的按照自己的方式改进。
将自己得出的答案讲给周深听完之后，周深的脸上露出了若有所思的表情，不过，一旁闲着无聊看电视的小胖魇和江道人却忍不住转过头来，彼此对视了一眼后，瞪大了眼睛望向林凡，很好奇是不是真的像林凡说的那么玄乎，连切菜的大小都要有严格的要求。
“千万不要小看切菜这道工艺。”
林凡右手捏起一片切好的土豆举了起来：“一盘菜下锅，不仅需要注意每样食材下锅的时机，就算是只炒制单一某一种食材的时候，如果下锅的这道菜，食材被切得大小不均匀，就意味着它出锅的时间也不能统一。”
“试想一下，就以你切得这盘土豆为例，最薄的一片跟最厚的一片足足相差了近乎一倍，这也就意味着，当最薄的已经炒熟的时候，最厚的那片还尚未成熟，而反之，如果想炒熟最厚的那片，则意味着最薄的那片炒的太老……”
周深虽不敢说是那种一点即通，但好歹也对厨艺算是了解的通透，因此在林凡将话说的如此明白的情况下，如果他再不明白，就真的是白学了这么久。
“那老板你的意思，就是让我从切菜开始练起？”
“也不光是切菜吧。”
林凡摸了一根烟点上，吸了一口道：“做厨师，最基本的要求就是要手稳，有劲！特别是咱们食堂的这几把菜刀，各顶各的都比较沉，所以你平时没事的时候，可以多锻炼一下手腕的力量。”
顿了顿，林凡夹着烟，指了指灶上的锅:
“另外，颠勺也靠的是手上的功夫，周哥你腕子上的力气太小了，所以不光拿不稳刀，连颠勺有时也会出问题，所以你着重还是多练习练习这两样。”脸上露出笑容，林凡顺嘴又开了个玩笑：
“你也知道，咱们食堂日子不太平，多练练也没什么坏处，你说对吧？”
说者无心，听者有意。
还不等周深站出来表忠心，一旁的江道长倒是跑出了插了一句嘴，接着说道：
“说起来，我也觉得老板和小周应该学点功夫。”
江道人站了起来，跑到林凡面前，上上下下的打量了他一番：
“老板你的力量很大，特别是每次开无双之后，猛地一塌糊涂，但技巧性的东西却是一点也不会，要不等这次你伤好之后，干脆咱们平时就一起在一起练练，多切磋切磋，也当学学技巧了，你看行吗？”