重新煮饭是为了让钟晓云吃到最新鲜，冒着腾腾热气的热米饭，在做好这一切之后，林凡目光再次望向砧板，发现放在容器中的鸡翅也已经解冻完成。
“鸡翅要腌制，这样才能让味道更好的渗透进去。”
回忆着父亲之前做这道菜时的步骤，林凡将淘洗干净的鸡翅放在砧板上，用手按住在表面划花刀纹，然后又往碗里加入蚝油，酱油，盐巴，以及去腥味专用的料酒和生姜，并用手抓捏揉搓，保证鸡肉彻底的吸收调料。
鸡翅腌制大约需要半个小时的时间，
而在这段时间里，
林凡当然也不会就这样干巴巴等着。
刚才钟晓云说自己已经三年没有吃过东西，
所以他打算趁今晚的时间，
多做几道菜，
也算是他的一点小小心意。
“如果论起下饭神器，茄子烧豆角应该是最佳的选择吧？”
林凡一边自言自语的小声嘀咕着，一边弯腰从无尽菜篮中取出想要的食材。
做茄子烧豆角最适合用的茄子就是广茄，
将洗干净的广茄切成长条状，长豆角切段后，
林凡取了一只干净的炒锅，
往锅中倒入差不多半锅的油脂。
没错，
茄子烧豆角要炸制，
而且两样食材都需要过油炸，
但需要注意的是，
两种食材过油的时间都不宜太长，
如广茄只需要达到表面微微变色，
而长豆角则需要炸到表面泛起皱褶，
过油捞出后，另换一只新炒锅放到火上，往锅中倒入少许油脂，
待到锅中油温稍起，
林凡将桌上的干辣椒，葱蒜沫倒入锅内，
随着‘呲啦’声油脆爆响声，
浓郁的香气立刻扑鼻而来，
稍微煸炒片刻，
林凡立刻将之前国有炸制的豆角茄子再次倒进锅中，
淋上适量的蚝油，生抽，蒸鱼豉油，以及少许的白糖。
白糖是林凡从父亲那里学来的技巧，不仅可以提鲜，还能帮助菜品更好的上色，进一步提升客人的食欲。
因为之前已经过油炸制的缘故，
这次林凡只是快速的翻炒了几下，
随即便捞出成盘，
看着翠绿泛紫的茄子烧豆角铺在雪白的瓷盘上，红红的干辣椒恰如其分的点缀其中，令人口吃生津。
而在这个时候，
放在容器中的鸡翅也差不多腌制完成。
将锅放进水龙头下反复刷洗，
直到锅底在看不到残留在上面的任何一丝油脂后，
林凡将锅放到火上加热，祛除表面残留的水汽。
调至中小火往锅里加入适量油脂，
待油温八成热时，
林凡用夹子将腌制过后的鸡翅一块块放入锅内，
滋滋滋——
油脂在高温的作用下轻轻作响，
接触锅体的那一面鸡翅表面开始微微泛起焦黄色，
这是一个考验耐心的时刻，
火候的掌握尤为重要，
林凡小心而又仔细的将锅里的鸡翅两面翻烤，直至两面全都变成焦黄色后，这才将刚才的调料汁，连同从冰箱里拿出来已经放凉的可乐全都一股脑倒进锅里，并扭动炉灶开关，将火焰调至最大。
咕噜咕噜——
可乐在锅中翻腾，
鸡翅似浪花在的礁石，
与可乐锅中时隐时现，
与此同时，
更为浓郁且带着一丝香甜的气息弥漫开来，令整个食堂操作间里，都陷入到一种甜腻的气息当中。
“老板，我也饿了……”
耳边突然传来小胖魇的声音，
林凡转过头，看向不知道什么时候趴到传菜口位置，正不停朝里张望的小胖魇，微微一笑。
以往小胖魇虽然贪吃，
但却没有表现出这样的积极性，
很明显，
这个胖乎乎的小家伙，
应该也是一个忠实的甜党爱好者。
“我准备的多，都有份。”
虽然做这顿饭主要的原因是为了钟晓云，但林凡也不想让自家员工不开心，特别是小胖魇，这小家伙平时可没少出力，基本每次林凡出门也都是他在帮忙，所以于公于私，于情于理，林凡也不可能不照顾他。
“你有没有什么想吃的？如果有可以报给我，我看着再给你做点。”
小胖魇听了林凡的话，开心的抬起头冲着林凡笑了一下，说道：“南瓜丸子！”
“南瓜丸子？”林凡诧异了一下：“你以前见陈叔家吃过？”
小胖魇摇了摇头：“我从广播里听来的，广播里好多人说X民街的南瓜丸子特别好吃，但我还一次都没有吃过。”
“行吧，我记下来。”
林凡挠了挠头：“待会等送走了钟晓云以后，我给你做一份超大份加量南瓜丸子吃，好吗？”
闻声，
小胖魇重重的点了点头。